My Life Times

Pasticcia Pancia mia fatti capanna! Venerdi sera una bella passeggiata serale a Salerno e prima di tornare a casa abbiamo fatto il pieno di golosità! Perchè ogni tanto un dolce ci rende più felici........... Copyright@ My Life Times 2008-2015

"Ma la regina di tutti i dolci, anch’essa nata nella pace dei chiostri, è la pastiera. La sua origine è antichissima e proviene da culti pagani per celebrare l’arrivo della primavera; introdotta poi nell’atmosfera mistica della resurrezione di Cristo, è divenuta messaggio di pace e di grazia sulla mensa pasquale. Le suore ne confezionavano un gran numero per le dimore patrizie e della ricca borghesia; quando i servitori andavano a ritirarle per conto dei loro padroni, dalla porta del convento che una monaca odorosa di millefiori apriva con circospezione, fuoriusciva una scia di profumo che s’insinuava nei vicoli intorno e, spandendosi nei bassi, dava consolazione alla povera gente per la quale quell’aroma paradisiaco era la testimonianza della presenza del Signore. " (Loredana Limone) ..... la farina, forza e ricchezza della campagna;  la ricotta, omaggio di pastori e pecorelle;  le uova, simbolo della vita che sempre si rinnova;  il gra...

Avevo dimenticato queste foto ...... circa un anno fà su facebook dopo aver visto alcune foto ho chiesto l'amicizia di Pasticcia una Cupcakeria a Salerno , incuriosita dalla loro produzione.  Giorno dopo giorni, post dopo post ,  mi sono ripromessa di fare un salto ad assaggiare queste piccole delizie ..... e ci sono riuscita il mese scorso ....... un vera goduria per il palato ed una bomba per la linea ........ Per ora tengo duro in attesa di tempi migliori ...... mi godo per il momento le foto !!! Gnamgnamgnammmmmmmmm  Copyright@ My Life Times 2008-2015

Iniziando la dieta , devo dire che non mi poteva capitare compito peggiore; preparare dei dolcetti per una festa a scuola di Marilena Pasticciare e non toc...(assaggiare) ...... solo annusare!!! Copyright@ My Life Times 2008-2015

Federica:" Mamma ti rendi conto che l'anno scorso sono stata un mese senza mangiare nutella?" Io:" Brava,hai fatto un fioretto e l'hai rispettato ...... il prossimo Maggio puoi rifarlo!" Federica :" Noooooo ...... scelgo qualcos'altro! Che conta meno!" Penso che non abbia capito fino in fondo "rinunciare a qualcosa"!!!!! E si è fatta ,da sola; una crostata con la nutella. Copyright@ My Life Times 2008-2015

Sono snack che mi piacciono molto per il sapore forte di cocco ...... e ho tentano di farmeli da sola: 100 gr di farina di cocco 60 gr di panna per dolci già zuccherata 20 gr burro 50 gr di zucchero  180 gr cioccolata al latte In un pentolino versare la panna, lo zucchero e il burro ; mettere su fuoco dolce mescolando finchè il burro non si sarà sciolto.  Lasciare intiepidire e versare la farina di cocco  amalgamando il tutto. Formare dei piccoli cilindri da riporre in frigorifero per circa una mezzoretta. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria ...... e ricoprire i cilindri uno alla volta disponendoli su una griglietta per far colare la copertura in eccesso. Rimettere i dolcini in frigo fin quando il cioccolato non si sia indurito. Conservare in frigorifero. Copyright@ My Life Times 2008-2015

Mi è venuto un langurino e mi sono messa a pasticciare un po' ......  ma a metà del lavoro mi sono accorta che non avevo tutte le dosi sufficienti per ciascun ingrediente per cui ho improvvisato. E mentre scrivo i piccoli muffin stanno raffreddando per cui non so ancora che sapore hanno: Ho riempito  un intera teglia da Cupcake ( di Ikea) 12 in tutto: 2 uova 125 gr di burro 100 di zucchero 3 cucchiai di cacao amaro 100 gr di cioccolata fondente 110 di farina 2 cucchiaini di lievito per dolci Ho fatto sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aspettando che si raffreddasse , ho montato con un frullino  elettrico il burro ammorbidito con lo zucchero . Quando il composto è risultato omogeneo ho aggiunto un uovo alla volta e di seguito il cioccolato sciolto. Poi  ho unito il cacao,la farina e il lievito setacciati.Dopo aver disposto l'impasto nella teglia ho aggiunto un pezzo grossolano di cioccolata fondente per ciascun muffin. In forno già a tempe...

..... ma si sarà notato che mi manca qualcosa di "dolce" .......... Copyright@ My Life Times2008-2012

Quando abbiamo troppa ricotta la prima cosa che pensa di fare Francesco, per non rischiare che vada a male , è di fare la pastiera , e nonostante il turno di notte e la trasferta a Napoli , a messo mano alla realizzazione...............senza poi riposare...... e di nuovo a lavorare. Le bimbe l'hanno assaggiata mentre io l'ho solo guardata .... purtroppo. ".........faceva troppo caldo........" La preparazione è molto semplice e naturalmente ognuno ha la propria variante in base ai propri gusti, per cui chi volesse la ricetta............. Copyright@ My Life Times2008-2009